概述
阿卓糖是一种六碳糖，属于稀有糖类，天然存在于某些植物和微生物中，但含量极低。在食品工业中，它因其低热量和低血糖指数而备受关注。 阿卓糖的甜度约为蔗糖的70%，但热量仅为蔗糖的10%左右，这使得它成为糖尿病和肥胖人群的理想甜味剂。近年来，随着健康饮食观念的普及，阿卓糖的市场需求逐渐增长。
物理化学性质
阿卓糖的分子式为C6H12O6，分子量为180.16，常温下为白色结晶性粉末。其熔点范围为128-130°C，密度为1.54 g/cm³，易溶于水，微溶于乙醇。 阿卓糖的稳定性较好，在酸性或中性条件下不易分解，但在强碱或高温条件下可能发生降解。它的甜味温和，没有后苦味，适合用于多种食品和饮料中。
主要用途
阿卓糖在食品工业中主要用作低热量甜味剂，特别适合添加到糖尿病专用食品、减肥食品和功能性饮料中。其低血糖指数特性使其不会引起血糖剧烈波动。 在医药领域，阿卓糖作为中间体用于合成某些药物，如抗生素和抗病毒药物。此外，它还被研究用于抗氧化和抗炎保健品的开发。
安全与储存
阿卓糖的安全性较高，已被FDA和EFSA批准作为食品添加剂使用。常规剂量下对人体无害，但过量摄入可能引起轻微胃肠道不适。 储存时应密封保存于阴凉干燥处，避免潮湿和高温。包装通常采用1kg或5kg的铝箔袋，以确保产品的稳定性和保质期。
B2B采购指南
采购阿卓糖时需重点关注纯度（≥98%）、水分含量（≤0.5%）和微生物指标（符合食品级标准）。食品级产品通常需要提供COA（分析证书）和MSDS（材料安全数据表）。 价格受原料来源和生产工艺影响，食品级阿卓糖的市场价约为500-1000元/千克。建议选择有资质的生产商或供应商，确保产品质量和供应链稳定性。
常见问题
阿卓糖和普通糖有什么区别？
阿卓糖的热量更低（约为蔗糖的10%），血糖指数也低，不会引起血糖剧烈波动，适合糖尿病和减肥人群使用。
阿卓糖的安全性如何？
阿卓糖已被FDA和EFSA批准作为食品添加剂使用，常规剂量下对人体无害，但过量摄入可能引起轻微胃肠道不适。
阿卓糖在食品中的应用有哪些？
阿卓糖可用于糖尿病专用食品、减肥食品、功能性饮料等，其甜味温和，没有后苦味，适合多种食品和饮料。
如何储存阿卓糖？
阿卓糖应密封保存于阴凉干燥处，避免潮湿和高温。包装通常采用铝箔袋，以确保产品的稳定性和保质期。
阿卓糖的价格是多少？
食品级阿卓糖的市场价约为500-1000元/千克，具体价格受纯度、水分含量和供应商影响。
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